Smaki Litewskie | 2012.02.05    Smaki Litewskie Nie ma komentarzy

Smaki Litewskie

Placki, Babki, Cepeliny, Bliny ziemniaczane – to głównie z nimi kojarzy nam się kuchnia litewska! Rzeczywiście, typowe potrawy, dziś uważane za tradycyjne – są ziemniaczane. Ale nie samym kartoflem Litwin żyje! W swoim repertuarze kuchnia litewska ma wiele ciekawych smaków. Od najdawniejszych czasów na stołach królowało mięso, kasze, warzywa, grzyby. Na ucztach magnackich serwowano wymyślnie przyrządzoną sarninę, jeleninę, bażanty, kuropatwy i zające. Chłopskie jadło cechowała prostota i naturalność. Bogata historia kraju, zmieniane granice i wpływy różnych narodów pozostawiły swoje ślady w tradycjach kulinarnych Litwy. Dzisiaj znane i lubiane w domach potrawy mają często nielitewskie pochodzenie. Jednak zyskały one tak ogromną popularność, że na stałe zadomowiły się w naszym kraju! Jaka jest dziś kuchnia litewska? Z czego najbardziej słynie Litwa i co koniecznie trzeba tu spróbować? A więc zapraszam Cię, Drogi Podróżniku na wycieczkię kulinarną, gdzie o wszystkim się dowiesz, a którą proponuję zacząć od lokalnych smakołyków!

Chleb | 2012.01.28    Smaki Litewskie 2 komentarzy

CHLEB LITEWSKI – prawdziwa duma narodowa! Razowy chleb na naturalnym zakwasie, wypiekany   głównie z mąki żytniej, czasami mieszanki żytniej  i pszennej, ma niepowtarzalny naturalny smak! Na Litwie znane są rózne receptury i sposoby wypiekania chleba: z miodem, z kminkiem, pieczony na tataraku i na liściach klonu… Od robienia zakwasu do otrzymania gotowego wypieku proces jest dość długi. Czytaj dalej

Sery | 2012.01.27    Smaki Litewskie Nie ma komentarzy

SERY TWAROGOWE – znakomitym regionalnym specjałem są pyszne sery! Litwa szczyci się tym wyrobem od najdawniejszych czasów. Żółte, białe, na słodko i te bardziej pikantne – wybór na prawdę imponujący. Szczególnie polecam ser twarogowy w różnych jego postaciach! Świetnie smakuje z czarnym chlebem, masłem i miodem!  Wędzony, z przyprawami albo czosnkowy  podaję się też jako przekąska do piwa. Czytaj dalej

Kindziuk | 2012.01.13    Smaki Litewskie Nie ma komentarzy

KINDZIUK – tradycyjna wędlina na Litwie. Robiona z grubo siekanego mięsa wieprzowego i słoniny, z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku. Upycha się do dokładnie umytego żołądka i  zszywa się .  Tradycyjnie na Wileńszczyźnie kindziuki wędzi się na gałązkach czarnej olchi, i tylko zimnym dymem! Taki wyrób ma termin wazności nawet do 6 miesięcy! Najlepiej smakuje, kiedy jest bardzo cieniutko ukrojony. Polecam!

Słonina | 2012.01.12    Smaki Litewskie Nie ma komentarzy

SŁONINA – chociaż ten produkt często przypisują Ukrainie, to na Litwie jest on nie mniej popularny! Jest to generalnie specjalność wschodniosłowiańska. Przyrządza się słoninę na wiele sposobów: solona, wędzona, z czosnkiem, z przyprawami. Na Ukrainie istnieje nawet słonina w czekoladzie! Na Litwie takiej specjalności nie zobaczysz… Kiszony ogórek, czarny chleb i słonina – to jest doskonałe trio! Na Litwie najlepiej słoninę kupować na rynkach, tam można kupić naturalną, swojską!