kuchnia litewska | 2016.01.17    Nie ma komentarzy

Często po spróbowaniu kuchni litewskiej goście moi pytają o przepisy na nie. Postanowiłam więc podzielić się kulinarnym doświadczeniem ze wszystkimi miłośnikami naszych specjałów. Uwaga! W książkach kulinarnych oraz na stronach internetowych z pewnością znajdą Państwo podobne dania. Ale sposoby ich przyrządzania oraz składniki mogą nieco różnić się od tych, które podaję tu. Poniżej są przepisy potraw kresowych jakie robimy w naszych domach od pokoleń. Te NAJprawdziwsze!

Cepeliny litewskie | 2016.01.17    1 komentarz

cepeliny CEPELINY

To chyba najbardziej popularne danie z kuchni litewskiej. W Polsce znane są jako kartacze, pyzy, kluski. Ale te potrawy, choć są podobne, to jednak receptura się rózni, jak zresztą i smak. Prawdziwe cepeliny przyrządzane są z surowych tartych ziemniaków, bez dodatku mąki, ani też ziemniaków gotowanych! No i nie mają prawa mieć ciemnoniebieskiego koloru!

Czytaj dalej

suszone mięsa | 2016.01.17    Nie ma komentarzy

DSC03221SUSZONE MIĘSA

Nie ma jak domowe wędliny! Od dawna na Wileńszczyźnie istnieje kulinarna tradycja „suszenia” mięsa. Są to tzw. „dojrzewające” szynki, wyroby mięsne, które się suszy, ale nie wędzi się. Jest to bardzo prosty sposób na smaczną potrawę. Do suszenia wędlin najbardziej pasuje wieprzowina oraz wołowina. Najlepiej nadają się polędwiczki, schab oraz chuda szynka. Czytaj dalej

placki po żmudzku | 2016.01.17    1 komentarz

054PLACKI PO ŻMUDZKU

Kolejne tradycyjne danie litewskie, którego podstawą są ziemniaki i mięso. Tym razem jednak w innym wykonaniu. I choć sama nazwa “żmudzkie” wskazuje na Żmudź, to jednak ojczyzną tych placuszków jest południe Litwy. Po litewsku to danie nazywamy “Žemaičių blynai”

Czytaj dalej

chłodnik litewski | 2016.01.17    Nie ma komentarzy

43120553_saltibarsciai12327478131CHŁODNIK LITEWSKI

Orzeźwiający chłodnik na upalne letnia dni. To jest jedna z najbardziej lubianych zup na Litwie, i zapewniam…nie tylko w upalne dni. Doskonała na wywarze z młodej botwinki, z dodatkiem świeżych ogórków i pachnącego koperku. Zawsze w duecie z ziemniaczkami na ciepło. Tak podają na Litwie!

Czytaj dalej